tatin de céleri

Ingrédients :

– 1 pâte feuilletée
– 1 carotte
– 1 courgette
– 1 pâte feuilletée
Recette :
Préparer une purée avec le céleri. La purée doit êt
re assez épaisse et sèche, si elle est
trop liquide, ajouter un jaune d’oeuf.
Faire revenir dans l’huile des rondelles de carotte
s et de courgettes.
Tapisser le fond de 4 petits moules à tarte avec le
s rondelles de légumes alternées (une
carotte, une courgette, une carotte…).
Etaler par dessus la purée de céleri bien tassée.
Découper 4 ronds de pâte feuilletée et les disposer
sur les moules à tartes, par dessus
la purée.
Cuire à four chaud jusqu’à ce que la pâte soit doré
e et montée.
Servir chaud avec une salade verte, ou en accompagn
ement d’un gibier. Bon appétit !!
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