Archives de catégorie : LES RECETTES

le panier bio en cuisine

chou-rave et rutabaga

Quelques idées suite à des papotages autour de ces légumes : Sophie fait cuire les rutabagas comme des pommes de terre sautées. J’ai essayé, c’est excellent ! Tout comme l’idée d’une autre amappienne : pour l’apéro ou une entrée , … Continuer la lecture

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Recette pâte à tarte

Une idée transmise par Catherine, merci à elle ! Prenez les bonnes huiles et la bonne farine et mélangez : 200 g de farine, 60 g d’huile, 80 g d’eau, une pincée de sel et vous obtiendrez une excellente pâte … Continuer la lecture

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Le cake au concombre

Bonjour, Voici la recette du cake que vous avez pu goûter mardi soir lors de la distribution : mixer un concombre et y ajouter 3 oeufs, 1 paquet de levure, 200g de farine, un peu de lait ou vin pour … Continuer la lecture

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Comment faire l’ail en bâton

Vous le faites revenir comme des oignons avec des légumes ou de la viande, vous le mixez et le mélangez à des légumes ou des pâtes, enfin en velouté avec du persil c’est merveilleux. Bonne semaine

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Cuisiner les endives

Petite astuce : en ce moment nous avons beaucoup de salades. Avec les endives cela peut faire beaucoup. Pensez à cuire les endives tout simplement braisées en légumes ou sur une pâte feuilletée avec du fromage de chêvre, des pruneaux … Continuer la lecture

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tatin de céleri

Ingrédients : – 1 pâte feuilletée – 1 carotte – 1 courgette – 1 pâte feuilletée Recette : Préparer une purée avec le céleri. La purée doit êt re assez épaisse et sèche, si elle est trop liquide, ajouter un … Continuer la lecture

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gateau de courgettes

Faire cuire 1,2 kgs de courgettes 15 minutes environ. Mixer Ajouter 100 g de beurre, 4 oeufs, 70 g de sucre et 100 g de farine. Mixer. Faire cuire au four 30 minutes à 180°C. Vous obtiendrez un style flan/clafoutis … Continuer la lecture

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crumble de courgettes

600g de courgettes 50g de farine 50g de beurre mou 50g de parmesan râpé 1/2 gousse d’ail basilic ou thym, sel, poivre Pelez les courgettes, coupez-les en rondelles. Mettez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites … Continuer la lecture

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Tourte au fromage de chèvre

Ingrédients Deux pâtes feuilletées Deux palets de chèvre frais ou demi-secs Crème fraîche épaisse Muscade, poivre Écraser à la fourchette les fromages de chèvre avec la crème fraîche, à votre convenance (plus il y a de crème, moins le goût … Continuer la lecture

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Tarte tatin au radis noir

Faire revenir dans du beurre, du sucre et du vinaigre balsamique les radis noirs en rondelles. L’ensemble noircit avec le vinaigre balsamique. Les quantités sont en fonction des goûts plus ou moins sucrés et plus ou moins vinaigrés de chacun. … Continuer la lecture

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