Archives de catégorie : LES RECETTES

le panier bio en cuisine

Tarte tatin au radis noir

Faire revenir dans du beurre, du sucre et du vinaigre balsamique les radis noirs en rondelles. L’ensemble noircit avec le vinaigre balsamique. Les quantités sont en fonction des goûts plus ou moins sucrés et plus ou moins vinaigrés de chacun. … Continuer la lecture

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Recette express par Cécile

Prenez 1 fenouil (pas un minus) en dés et 100g d’oignons qu’on fait revenir dans l’huile d’olive. On ajoute 1 boite de pulpe de tomates et du coriandre. Couvrir, laisser confire et miam

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Le plein de recettes

Nos amis dijonnais des jardins des capucines proposent des tas de recettes de légumes super ! >> amapdijonnord.blog4ever.com/blog/lire-article-179862-1791368-les_recettes_des_adherents.html

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Clafoutis de courgettes au boursin et chèvre

Ingrédients:  2 courgettes,  2 cuil à soupe d’huile,  4 oeufs,  20 cl de crème fraiche, de yogourt ou de fromage blanc,  150 g de fromage de chèvre frais,  1 cuil à café de Maïzena,  1 cuil à café de basilic … Continuer la lecture

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Velouté de fenouil

Ingrédients : 4 bulbes de fenouil, 1l d’eau, 1 pomme, 4 brins de ciboulette et de persil, 1 gousse d’ail, 1 feuille de laurier, sel et poivre Coupez le fenouil en morceaux. Pelez l’ail. Epluchez la pomme et coupez-la en … Continuer la lecture

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vin de fenouil

Pour 1 litre ; – 25 g de branches de fenouil séchées de préférence – 25 cl d’eau de vie de fruit – 1 bouteille de vin blanc sec – 125 g de sucre en poudre Laisser macérer 48h les … Continuer la lecture

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Pescajoune (crêpes au potimarron)

Dessert, végétarien Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 4personnes) : – 1,5 à 2 kg de potimarron – 3 oeufs entiers – 200 g de faine – 50 à 100 g de sucre (selon qualité du … Continuer la lecture

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Pain de carottes au fromage

Ingrédients 1 kg de carottes – 250 g de pommes de terre 2 cuillères à soupe de farine – 5 œufs- 200g de gruyère râpé Sel-poivre-muscade- 25g de beurre – coulis de tomates à volonté Epluchez le carottes, lavez-les coupez-les … Continuer la lecture

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MELTING POT DE BOEUF

Pour 2 ou 3 personnes : Pour ceux qui hésitent entre goulash, carbonade, et mafé un petit « melting pot de boeuf» en autocuiseur. Ingrédients : 500 gr de boeuf 1/3 de tranche de potiron 5 ou 6 carottes  100 g … Continuer la lecture

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Salade de topinambours au haddock

Pour 2 personnes : 400g de topinambours, 125g de haddock en filets, 25cl de lait, citron, vinaigre balsamique, huile d’olive, aneth, paprika, sel et poivre Faire cuire dans de l’eau bouillante les topinambours coupés en rondelle entre 12 et 15 … Continuer la lecture

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