Bonjour,
voici le contenu du panier de demain : salade, petites carottes, courge, côtes de bette, betterave rouge et persil racine. L’automne s’installe : on ressort les manteaux, les écharpes et les soupes ou gratins.
Pour ceux qui ne connaissent pas le persil racine, on le cuisine comme tous les légumes racine soit les navets, carottes, rutabagas, etc. Pour moi c’est souvent cuisson vapeur puis revenu à la poêle dans le beurre, crème ou cancoillotte. Deuxième solution : en purée.
Bonne semaine
Anne Loones
Le kohlrabi est un chou-rave.